泡椒鱼

okm3695

原料：

' _- u  a6 c7 \. _7 Z- [皖鱼(即草鱼，约三分之一条)450克、红泡椒3个、生姜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、生抽各适量。
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, D- P% T/ y4 @# O6 t做法：

& l" \; f  ~2 @& w0 R) V- z1、皖鱼洗净沥干，除去肚内黑膜，切大块；生姜切成丝，泡椒斜切成圈，葱切花，香菜切段；
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1 W" G6 b" y0 D  p' f% i2、热锅放油，下入皖鱼，有鱼皮的一面朝下，小火煎黄一面后翻面，最后煎至四面金黄；

3、下入两小勺料酒，再下入适量的盐；
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+ m; z! c* `2 {& F4、加入适量的水，下入泡椒与姜丝，盖上锅盖，煮开后小火将其煮5分钟左右；

* b' D) P8 f2 l' f  B' ^" J5、放入少许胡椒粉，下入葱花与一小勺生抽，出锅后撒入香菜即可。

uglyduckling

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