鱼头火锅的做法

okm3695

原料：
2 y5 B4 P9 g1 U- Z, `; l
花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。
+ _/ R7 b1 k7 `8 M
做法：

7 O8 {7 A- ?) i1、红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。
) h; R+ ?" y/ |8 t% p! f9 a0 ]$ j
9 I( M, U) c! c0 C2 E2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。
8 d0 r; E) P& e, @* `7 b! V
# p& K( a& N5 u7 F9 H- j3、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子