营养可口银鱼羹

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原料：
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4 F0 t' C. B& I# P银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。
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( ~8 U1 U3 R. V; C8 l调料：
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* z0 W: }4 N9 c盐、鸡粉、生粉、葱花。

; y+ p. @" Q: [7 {2 i做法：

3 @, ~! k. d. Q5 M# i1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；
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3 q% J6 L7 m+ j2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；

6 M* u8 H0 G0 x; Q" W( s3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；
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7 t% f' ^6 m3 k" U7 @0 |9 T4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；

; D4 x  N& X( d+ w5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。