香酥多春鱼

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原料：
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6 J/ q2 I' X. f多春鱼20条、鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、料酒、食用油。

做法：

0 h, r0 }: c' B( }0 O( l+ H# b1、多春鱼洗净，用厨房用纸擦干，然后用盐和五香粉拌匀，倒上料酒，腌上20分钟；
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2、鸡蛋打散，淀粉放在大盘里，把腌好的多春鱼粘上蛋液，裹上淀粉；

, N$ O7 W# i; v3 w% u  V/ t3、锅中放入一定比例的食用油，开火，当木筷子放入油锅里冒泡之后，依次放入做法3的多春鱼，大火炸至两面金黄焦脆，捞出沥油，即可装盘食用了。