香酥多春鱼

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原料：
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7 b2 \. x8 ^1 b$ j' J6 _  \多春鱼20条、鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、料酒、食用油。

4 t; B5 V; o  T) ^4 b9 E做法：
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" L6 ~( h4 y. V4 X6 [* M/ D1、多春鱼洗净，用厨房用纸擦干，然后用盐和五香粉拌匀，倒上料酒，腌上20分钟；

" J, F8 a2 B0 ], ^9 W2、鸡蛋打散，淀粉放在大盘里，把腌好的多春鱼粘上蛋液，裹上淀粉；

& @) r; J$ T, c1 P; j, i3 L3、锅中放入一定比例的食用油，开火，当木筷子放入油锅里冒泡之后，依次放入做法3的多春鱼，大火炸至两面金黄焦脆，捞出沥油，即可装盘食用了。