桂花栗子鱼

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原料：
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新鲜栗子、草鱼、干桂花。
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做法：

4 q: k* K# z5 c3 Y+ F1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；

) i0 K8 C: j5 E2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；
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2 v) [5 I, C% \8 [6 O* C: Z3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；
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4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；

1 U* Z5 b0 X1 K5 W# a5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；
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6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。