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主料：
: D1 E& I5 l8 @7 A# z0 ?
9 C; N7 s1 F5 q$ @草鱼500克。0 Q# U4 @, g6 j; V+ e- O
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调料：
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: L2 }, U* C2 o黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。' z" L, G" f `& v! H
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做法：
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+ R$ v- [ ^7 n6 P) f8 n1、先把鲩鱼(草鱼)洗净，切成0。99厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四五分钟；5 o: g: r9 N/ y. J5 m* L0 f7 n
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2、将茴香，桂皮，姜片，盐，酱油，糖，味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤汁备用； M4 l5 k: Z+ K. |* u1 o
: g% W8 U) l6 A0 K3 |, I
3、用锅倾入素油，烧至一成热，把腌制鱼块放入油锅内约炸六七分钟，用锅网罩捞起，浸入制就卤汁内约浸1小时，捞起再切成小块状，即可。 |
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发表于 2025-4-25 02:46:15
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