东北名菜得莫利炖鱼

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' P% Z8 v9 P* U: n/ w原料：

新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。

做法：

+ m" {: C/ q/ {) _& W  Z* r& e1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；

2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；

; A4 R0 _( g0 P+ P3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；

4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；

  w4 Z8 o9 u7 x7 Z9 m# F1 a5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。