家常干烧黄花鱼

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原料：
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- I0 N1 k/ f* X6 n黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。
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调料：
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生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。
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做法：
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; A1 F6 c; p3 V" r% B1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；
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2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；
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3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；
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1 `1 O9 t. X0 X: R* }4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；

5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
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6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；
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6 V  K: a  r; j* q1 ~5 C7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；

9 s, p& `' _. V8、捞出鱼装盘；
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. k" i! W8 s( y: f7 l9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。