香糟黄鱼

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原料：

( {/ h* i0 C1 Z* }) n. D小黄鱼、糟卤。

% V* Y* I! G. ~' ?1 t% p3 @: I做法：

1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干；
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2、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色；

  f' B0 c5 I& {9 [5 L: x! ]3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里；

0 U% U- s2 C: C4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出；
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5、改刀切段后装盘即可食用。