不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

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原料：

/ x* I" Q% p, V( D鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

# n0 b) Q2 s" e$ U愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

做法：
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$ f2 O1 `% y. z  [, T9 }+ g1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；
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& @% y+ X; `3 |2、锅烧热，锅内放油；
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3、放入葱姜蒜煸出香味；

! l* g. X, C8 N* ^% K( ^4 O1 T4、放入花椒、大料、小茴香；

5、放入小红椒煸出香味；

6、锅中放入控干水分的鱼籽；
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7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；

, n- ]1 y$ T: {* e- O* d8、烹入醋、酱油、料酒；
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0 ?  Q' B; g: K! V9、放入开水；
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, i- [/ h2 `+ T- `- Z( [1 J10、大火煮开；

1 R) s/ D! {2 L" l: H/ x! k11、关小火盖盖焖5分钟；
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12、加入盐、胡椒粉调味；

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

' Z/ H& c7 ?- ~+ n14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。