海兔子鱼干

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原料：
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海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。

- `# t5 l, J* T) i- w( H做法：
* c1 O3 V# G: [( x& F) d
3 s/ Q% \( |  v$ ~5 l# v9 i2 q1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；
* A/ N3 B8 e: [) z' a% |
% v' K2 W0 {2 V8 H' X! P) h- b2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；

' }: q+ E" C8 I- u$ b3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；

) A9 s/ Y2 }+ B6 w7 z, U4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；

5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；

6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。