柴鱼片拌莴苣

okm3695

烹饪时间：5分钟。

原料：莴苣1条、柴鱼片1包。
, u" v7 Z9 j. _9 W$ q1 d& e; c
配料：盐1匙、调和油一匙、姜丝适量、蒸鱼豉油1匙。
0 X. U/ `. g; Y- s) V' L
, z0 O' H+ ], Z3 b! X0 ^做法：

6 o- p& P! ?$ {) b1、锅里放水，烧开；
* H  Y- v! _( v7 @5 x# j
/ X! R3 N- O$ o! V. C  [6 x2、在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段；

! t; v# B/ ]- A/ a6 n- R! B/ q+ k) A3、待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好；
5 @0 s. ~% W9 a2 u: B% u
4、煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中；
2 v: c5 Y( w+ C* k: |! _$ p
5、取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可。