萝卜枸杞鲫鱼汤

okm3695

原料：

鲫鱼600克、白萝卜200克、枸杞15克、姜3片、葱2段、小葱、香菜、白胡椒粉适量。

做法：

1、鲫鱼净膛去腮去鳞后冲洗干净，在鱼身表面划几个刀口后蘸干鱼身水分备用；
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2、白萝卜洗净后切丝备用；

& y; j8 r/ A3 R8 ?+ ^3、枸杞洗净后用温水泡软；
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- t/ M4 f, @/ f$ n" c+ @. f* B4、煎锅内放少许油，油热后下入鲫鱼；

+ X+ U* B2 B# o& o# Q! U5、煎至两面金黄后出锅；

6、砂锅内做水，水开后下入煎好的鲫鱼；

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) Z9 b* M  v" b  |# V/ \- `7、用勺子顺锅边撇掉浮沫；
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; B1 G- e5 \6 v) T: ^& x# `  i! }8、下入葱姜；

9、盖锅盖转至约中火（就是保证里面锅内的汤汁一直翻滚着）煮约15-20分钟；

10、开锅盖下入白萝卜丝煮5分钟；
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11、最后下入泡好的枸杞煮2分钟后出锅（撒小葱，香菜，胡椒面调味）。

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