鱼汤面

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原料：鱼头、萝卜两个、姜、蒜、葱段。
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' w1 `) E3 m- P做法：

1、萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段。
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2、锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味。

5 c, c& A/ f3 u* N! \; `8 b3、下入切块的鱼头，煎至两面金黄。
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1 p. s" a5 \5 M0 t4、鱼头煎好后，加入适量水（水量可以宽一些），大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟。

——关于加“冷水”还是“开水”，我都试过，感觉没什么差别，所以身边有啥就加啥吧。
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% X/ }3 B9 j# }$ x5、6、10分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，再加1勺料酒即可。
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7、将鱼汤先滗出来（只取汤），这就是煮面的面汤了。
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8、再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔去不要。
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% W! W* Z; ]# z9 ^" R2 F——鱼头部分都是大刺，很容易剔除。一定要剔干净哦，要不然吃面被扎到就杯具袅。
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2 u, n5 P$ H) H1 t2 H- l4 G$ D' n9、锅洗净，将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中，再加一碗开水，煮开后下入面条，加少许盐（鱼汤加过盐了，所以第二次加盐不宜过多），煮至面熟。

" A/ z8 L/ B1 \- C  L2 o0 b浓浓白白的鱼汤面，要趁热吃，萝卜甜，面汤鲜。一碗汤面下肚，浑身暖呼呼，让你充满元气。
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再来几块“小石头”——坚果烧，有瓜子仁、核桃仁，脆脆香香。