干烧黄鱼

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原料：

8 z* E2 o- }% |9 Q5 y# ]. v大黄鱼1条。

辅料：葱、姜、蒜。

调料：豆豉酱、老抽、糖、鸡粉、绍酒。

' S' `. W7 _/ V) ]* f做法：
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1、黄鱼去鳞去内脏，冲洗干净，将两根香葱打结，塞进鱼肚；另好葱、姜、蒜切末；
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2 J4 F) |( e6 s( u3 N2、将豆豉剁碎；
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9 V" b3 o- [, A3、炒锅烧热，放油，随即将擦干水份的鱼放入，中火煸至两面金黄发脆取出备用；

4、炒锅重新热油，三成热时，将葱、姜、蒜末放入，中火煸出香味，随即放入豆豉酱，煸出红油；

- l! L  r+ _' B: r  o- k: O& L" K5、调入绍酒、老抽，放糖、鸡粉，加水烧开；
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2 k( T8 w( n$ U3 P9 N6、放入鱼，大火烧开后，改中火、盖盖，烧半小时，待汤汁收去大半时，即可起锅装盘！

uglyduckling

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