酸辣带鱼

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原料：

, i  Y1 s- E3 P大带鱼1条、料酒1大勺、生抽1大勺、酸甜辣椒酱2大勺、葱姜蒜末少许。
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% {3 q# R: E+ y9 |6 l做法：

1、带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；
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2、炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；

( ?+ W9 m) c* |% O3、煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；