银鱼翡翠羹-去春火

okm3695

原料：鲜银鱼25克、菠菜300克、鸡蛋1个、淀粉适量、香油3小匙、高汤15大匙、胡椒粉1不匙、盐2小匙、味精1小匙。

" m- \6 m, @4 C做法：
# I  y. i1 E7 J
6 E7 T$ W' d  U5 {. z5 x/ ?1、鲜银鱼洗净；

2、菠菜洗净，用沸水氽烫后再用冷水泡凉，挤干水分后切成细末；

8 Q6 O; ]$ x% b6 F% _! S( g2 C3、高汤煮开后，加入银鱼、菠菜末，再次煮开时放入盐，用水淀粉勾稠芡，淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~