粉皮孜孜鱼

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: L% m; n$ F! {0 K# `原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。

: S+ r. p$ ]& T$ _. y& ?  C做法：
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0 W: h0 z8 q8 a; P& v1 }7 j3 V1、原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯；

2、孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎；

9 e1 Z8 c2 h1 I7 T) a+ O3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开；

$ w* N$ d3 @) N+ c$ Z: |" g" @2 t4、加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。

1 Z, I0 E# x3 W7 m有多鲜美只有吃过的人才能评判。