粉皮孜孜鱼

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/ j2 j! z- {! z! s原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。

做法：
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: x% P4 l* R& h* B1、原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯；
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: T- u4 t) v, H5 y6 W  F% S2、孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎；

  A0 S6 A, g8 i/ y$ u3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开；
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. [% a( z) o3 k4、加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。
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有多鲜美只有吃过的人才能评判。

uglyduckling

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