粉皮孜孜鱼

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: o2 R: m- F3 t2 m4 M  g原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。
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做法：

1、原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯；

" S0 X/ i3 {- Q  R, n2、孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎；
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0 L+ m! j9 K+ z' O3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开；
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) e# B: u' L. \! }3 K4、加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。
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有多鲜美只有吃过的人才能评判。