大盘带鱼

okm3695

, n  I0 e. d% T' @  l5 E  _! K. e% }
原料：

带鱼、葱、姜、蒜青、红椒、豆瓣酱、生抽、五香粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、白酒、清水。
! l$ X4 Y+ A5 `( U* u
做法：
: k9 Z' m' a4 H0 u
& z; Z1 n3 Z6 Q) `1、先将带鱼用温油两面煎一下，不要煎的太过，只是稍微煎黄一点即可。煎好后捞出；
/ |' o, G- J9 w) d+ o3 d$ [# ^
% S6 }, i, D2 j* G, B2、锅内留底油，放入洗净切好的姜片蒜瓣，葱不用切洗净即可出香味后，再放进带鱼开中火再煎一下；
3、将带鱼平铺在锅内，将调好的料汁倒入，再到一些清水，再放一些豆瓣酱。不要再放盐了，豆瓣酱已经够咸，开大火收汁，待汁收到差不多时，放入青红椒块，关火，盖上盖，焖一会儿，即可。

uglyduckling

感谢楼主的分享~