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大盘带鱼

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发表于 2025-4-28 20:39:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料:
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带鱼、葱、姜、蒜青、红椒、豆瓣酱、生抽、五香粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、白酒、清水。
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做法:7 F8 Y" P6 [# t+ w

5 \3 W6 Z- n: I7 U6 l  e1、先将带鱼用温油两面煎一下,不要煎的太过,只是稍微煎黄一点即可。煎好后捞出;" D, {+ q1 ?& s' l
7 {! d# A5 e1 C$ z9 V  C8 l: Z
2、锅内留底油,放入洗净切好的姜片蒜瓣,葱不用切洗净即可出香味后,再放进带鱼开中火再煎一下;3 [+ |% d. X  Q- N
3、将带鱼平铺在锅内,将调好的料汁倒入,再到一些清水,再放一些豆瓣酱。不要再放盐了,豆瓣酱已经够咸,开大火收汁,待汁收到差不多时,放入青红椒块,关火,盖上盖,焖一会儿,即可。
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