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蒜香番茄鳀鱼面

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发表于 2025-4-28 20:40:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:水管面160克(我用的通心粉7号,因为俺一个人吃,只煮了80克左右)、番茄酱汁150克、鳀鱼2片(10克)、黑橄榄4颗、绿橄榄4颗、白葡萄酒20ml、红辣椒1/2根、鸡高汤60ml、醋渍酸豆15克、蒜香橄榄油2大勺(30ml)、荷兰芹(parslev)1大根、初榨橄榄油1/2大勺(8ml)、帕马森干酪(粉状)10克、盐适量、胡椒适量。7 v9 O2 \# ^' w0 V( `& q+ U% m( \

( j2 i4 v$ ?) K做法:1 h$ b; G8 J9 n
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1、准备好所需材料并称量好所需用量;
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9 M* E2 B0 u+ x! l5 q2、平底锅加热蒜香橄榄油;
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3、至冒泡时加入去籽后的红辣椒;
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4、加入酸豆和鳀鱼,边炒边压碎鳀鱼;6 ?" `- {: {6 M- L0 N
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5、加入白葡萄酒去腥;
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! J3 h- o# f, s# |# y$ ~# O6、加入黑、绿橄榄混拌;" m1 `3 }. {. @" B; }

7 W& ]; N( E9 U1 B- q/ G- ?4 o/ I) S" I  L3 l

0 p8 y' _/ y$ U8 Q: Q  H- H. {7、加入番茄酱汁;
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8、再加入鸡高汤拌匀;
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9、加盐、胡椒粉调味;$ a4 e& f2 ^8 s. g9 U# t1 j4 v% S' A* B
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10、烹煮片刻;
8 T- I" ?: b- Y3 K
2 ]  }& y: ^- }5 [/ D, \11、锅里放入大量的水,水开后加入适量的盐,双手扭转通心粉垂直放开(俺滴锅不够深哈);
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7 k6 f* B! N) h" p, l12、通心粉自动下沉后,轻轻混拌,按说明煮好面;
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发表于 2026-1-30 18:29:12 | 显示全部楼层
挺好的,期待更多作品
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