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原料：水管面160克（我用的通心粉7号，因为俺一个人吃，只煮了80克左右）、番茄酱汁150克、鳀鱼2片（10克）、黑橄榄4颗、绿橄榄4颗、白葡萄酒20ml、红辣椒1/2根、鸡高汤60ml、醋渍酸豆15克、蒜香橄榄油2大勺（30ml）、荷兰芹（parslev）1大根、初榨橄榄油1/2大勺（8ml）、帕马森干酪(粉状)10克、盐适量、胡椒适量。' _! Z. O4 Q5 g
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做法：
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7 T$ E( N6 x" p" k- _1、准备好所需材料并称量好所需用量；. m1 S# Q8 t G& s$ n* z# ~
5 w) E% W2 u9 x/ n1 I! y# T) ^2、平底锅加热蒜香橄榄油；
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3、至冒泡时加入去籽后的红辣椒；
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4、加入酸豆和鳀鱼，边炒边压碎鳀鱼；+ J: I' I/ @% g4 q# p: Q, L; j
: ]' H3 m0 ~6 Z% \5、加入白葡萄酒去腥；& j. J& [- k# L2 U+ _/ H
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6、加入黑、绿橄榄混拌；8 W& C* S; Z& Q/ @& J" \( a+ k( |
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7、加入番茄酱汁；+ R J. \7 B; w; d4 d5 X0 E! K; g
$ R0 ]) E( I3 Q8、再加入鸡高汤拌匀；
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9、加盐、胡椒粉调味；( D1 N& D# h0 k5 b; H' }4 W' {
6 d4 m. I! b8 r" G" p10、烹煮片刻；6 B) D8 j. g- U7 A$ [ H$ b
4 t1 B* k! K! S7 y11、锅里放入大量的水，水开后加入适量的盐，双手扭转通心粉垂直放开（俺滴锅不够深哈）；2 \; e+ V7 ^1 f7 K5 d0 y
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12、通心粉自动下沉后，轻轻混拌，按说明煮好面；9 Q3 z$ g/ x- H# U8 O
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狗仔卡
发表于 2025-4-28 20:40:59
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