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原料：水管面160克（我用的通心粉7号，因为俺一个人吃，只煮了80克左右）、番茄酱汁150克、鳀鱼2片（10克）、黑橄榄4颗、绿橄榄4颗、白葡萄酒20ml、红辣椒1/2根、鸡高汤60ml、醋渍酸豆15克、蒜香橄榄油2大勺（30ml）、荷兰芹（parslev）1大根、初榨橄榄油1/2大勺（8ml）、帕马森干酪(粉状)10克、盐适量、胡椒适量。" ]0 C* e) y( \
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做法：
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4 U& ?+ f A9 G$ g7 I% F5 Y1、准备好所需材料并称量好所需用量；, S8 ^- ?' ^/ b! d
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2、平底锅加热蒜香橄榄油；
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$ `6 x. N8 O, n8 ^1 w Q/ R3、至冒泡时加入去籽后的红辣椒；4 I! a/ H/ g5 n2 [/ R' S% O
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4、加入酸豆和鳀鱼，边炒边压碎鳀鱼；' Y3 D% M% Q2 x' j6 P
6 R6 E/ w8 K" }+ d6 l5 t) S5、加入白葡萄酒去腥；4 `: M/ F/ [5 g- Q* r
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6、加入黑、绿橄榄混拌；9 t, R5 I V) u4 b4 z% k
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7 w) ?4 C. l! e, Z9 D. R7、加入番茄酱汁；" Q% l/ j: l. Q
/ @+ n" `' l3 U) y. P' j8、再加入鸡高汤拌匀；# R6 n; d9 s' X8 q
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9、加盐、胡椒粉调味；
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* W( N& l: R" M8 u4 [/ d; F10、烹煮片刻；2 c! B; Q. w+ D0 t* q6 q5 r
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11、锅里放入大量的水，水开后加入适量的盐，双手扭转通心粉垂直放开（俺滴锅不够深哈）；4 |# q4 W$ {0 x$ X1 w. D7 W0 `1 t2 e
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12、通心粉自动下沉后，轻轻混拌，按说明煮好面；- u. d* }1 i r- f4 i! k
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狗仔卡
发表于 2025-4-28 20:40:59
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