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原料:三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、荷兰豆、泰式红咖喱、椰浆、鱼露、椰糖(或白糖)、盐、白胡椒、白兰地。
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准备:+ T" W# O5 ~' }$ `) E
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1、三文鱼切块,加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿;: W7 g: f5 g+ z0 I
, I# P! d. A8 f3 `+ Z' x2、土豆、洋葱去皮切块;荷兰豆摘去两头;西兰花切小朵。
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做法:
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; @0 U% I D8 n( g5 b- T1、锅内热少许油,加入三文鱼煎至两面变色后盛出;
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# S4 m& ~8 o" `9 G' J2、锅内热少许油,加入适量红咖喱炒出香味;/ d1 M( C2 Q' M8 M B
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3、加入1/2罐椰浆,煮匀;+ s% V, p: \# H5 I( A1 x/ e
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4、加入洋葱和土豆煮软(可加入适量水);
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5、加入西兰花和荷兰豆煮至断生;
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1 q! X( M; s1 x# V6、加入煎好的三文鱼,调入适量鱼露,加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖,继续炖煮片刻即可。 |
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