红咖喱杂蔬三文鱼

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原料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、荷兰豆、泰式红咖喱、椰浆、鱼露、椰糖（或白糖）、盐、白胡椒、白兰地。
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$ y7 _' Q2 K/ [9 d0 L1 h准备：

# N6 `8 N; Z; L. z9 t2 Z( k1、三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿；

( H9 t9 t, a" O2、土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵。

" _2 Z" K$ n* k9 w9 ~做法：

1、锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出；
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2、锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味；
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; l. S1 `* q" G( H3、加入1/2罐椰浆，煮匀；
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+ T9 v- [& n$ }: }' ^0 H4、加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）；
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7 o; h& |. N9 i9 S: a. J' y5、加入西兰花和荷兰豆煮至断生；

6、加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可。