咖喱鱼丸

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原料：

2 {; f/ B' B/ J, t龙利鱼柳1条。

# G) m& F/ ?* g6 I# R9 C2 F/ E3 y+ h调味料：

0 T2 E- n4 S8 F% o' V) @' nA：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。

B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。

+ |3 Y5 X2 {% L做法：

1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；

2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；

+ s; s/ L6 n& ?1 g' o3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；
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  h4 T7 N0 O1 \7 A- i/ K# U4、烧好的鱼丸放冷水中；
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5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；
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% x8 |* b$ m3 X# K" R6、最后开大火收汁。