酱烧啤酒武昌鱼

okm3695

原料：
6 B. i8 {8 ~3 i4 a: i  ~1 Q/ V+ Q: C
武昌鱼1尾、葱姜蒜适量、魔芋丝6卷、福临门黄豆酱1汤勺、生抽1汤勺、料酒3汤勺、老抽1茶匙、醋1汤勺、白糖1茶匙、盐1茶匙、啤酒1听。

做法：

1 F  {& O  ?1 ]' @4 I# D1、鱼处理干净后打上花刀，在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放姜片。盘底放入适量的葱姜蒜片后在上面码放鱼，加入2勺料酒腌制去腥；
# V# l) t6 O' n/ u1 ?- c
2 K9 u9 A; ]4 f" S3 R+ p2、锅中倒入适量的油，把鱼煎至两面焦黄捞出沥干；

3、我用的黄豆酱，含盐；

1 I, E. N! |+ [7 z. N4、锅中留少许底油，放入黄豆酱+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒调好料汁；
8 c/ D8 X2 k$ h- U1 w
# w3 X% k) z) `4 h6 x5、在料汁中放入鱼，大火烧开后转小火；

6、放入魔芋丝，葱段、姜片、蒜瓣盖上锅盖焖煮15分钟后把鱼翻面继续焖煮10分钟。打开锅盖大火收汁，把汤汁收至浓稠后即可盛出。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品