鱼头泡饼

okm3695

# A: X8 |: w# h0 s3 t原料：鲢鱼头、五花肉、烙饼、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、料酒、香油、番茄酱、干辣椒。

5 e% n5 b/ m' o0 h/ o0 C8 D' k做法：
! H6 \. p) K# |# s; [3 o. a
* d4 e, h' h: v$ O3 x1、将鲢鱼头从中间劈开，锅中加入油，将鱼头煎至两面金黄后取出备用；
& Q" V6 ?3 h3 l3 q* O$ j4 J8 f# u, @; V
2、坐锅点火倒油，下五花肉片煸熟，依次加入干辣椒、葱、姜、蒜，烹入料酒；
. e. O9 b  q- s( @: A! Y( T6 m( t% M
3、放入适量开水，调入番茄酱、酱油、味精、盐，放入鱼头小火炖10分钟；
. N. H0 Y3 J& B
0 I' n8 q3 M! r3 x2 D4 Y4、将鱼头与烙饼摆盘，汤中加香油淋在鱼头上即可。