五福豆腐煲

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0 b  U2 M: a5 n原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。

. i9 l4 K$ m3 d+ B" Q# ^3 R做法：
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6 K1 ?; e. w$ M+ S" B2 }# ~% ?7 D1、将腐竹、黑木耳泡开；
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) C1 L+ {4 S  X' {7 L1 ]2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；
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3、白玉菇洗净，去根；

4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；
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3 f& O" N: d; b  Y" w. h5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；
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: p: G$ W' v$ A6 j, p$ w. ~7 e6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；

/ p9 o- T2 m. w& N( T7、豆腐干、豆腐皮切块；

8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；
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9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；

10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。