孜然多春鱼

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原料：

3 H( T4 m3 {9 p/ J* G* y9 x, A' w多春鱼、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉、盐、鸡精、孜然粉。
$ l6 O! P) q; D2 i4 c
/ ]/ v' n0 K7 ~) X2 V做法：

1、材料与配料；

% ~/ S: l1 L, V$ v8 O2、多春鱼解冻后，用清水洗净，去掉鱼腮（或去掉头，多春鱼不用开膛），沥干水份待用；

3、鱼身上抹上料酒、盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、鸡精腌制20分钟左右；

" F/ e, G- v) K7 _& E! ?6 a% t  O4、5、6、锅中放油，然后把多春鱼放入锅中小火煎，两面煎至金黄，撒上孜然粉，再煎一会即可（多春鱼的表皮很薄，煎的时候翻动要小心）。