孜然多春鱼

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原料：

多春鱼、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉、盐、鸡精、孜然粉。
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做法：

! N* v) M0 I$ o, y& W1、材料与配料；
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5 K# c7 C5 F& u1 U. q0 D2、多春鱼解冻后，用清水洗净，去掉鱼腮（或去掉头，多春鱼不用开膛），沥干水份待用；
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) ]7 ^* X1 e  V. H0 a/ o, j3、鱼身上抹上料酒、盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、鸡精腌制20分钟左右；
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4、5、6、锅中放油，然后把多春鱼放入锅中小火煎，两面煎至金黄，撒上孜然粉，再煎一会即可（多春鱼的表皮很薄，煎的时候翻动要小心）。