三文鱼头豆腐汤

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原料：
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三文鱼头、豆腐、香菇、蝴蝶苗、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

做法：
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1、鱼头洗净，沥干水分待用；

' n* i! u/ L" Q5 r: A/ a" k2、香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。；

1 @$ m% H: Q7 I3、4、热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会;
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5、6、煎至两面微黄，倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟；
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7、加入豆腐，慢火再煮10分钟；
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( Q4 C3 C2 y  z2 g9 T# f8、加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。