芦笋鲈鱼

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5 [6 K) e  \$ p8 r9 [! G原料：

" s; s! T% U& ~* x& J5 p8 I( d鲈鱼1条、芦笋150克、枸杞8粒、大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量。

做法：
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7 J: P* B& R6 _& x1、原料、调料备好；
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, {& k- v% x' k0 O3 c4 _2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）；
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3、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用；
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4、芦笋切成适合的长段，码入盘中；
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2 a7 U; G, c* g. Q& }5、将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟;

6、锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟；
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7、关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出；

& e8 }* B  L5 I  [. A7 e1 M" _; y8、另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。