香辣麻仁鱼条

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原料：

青鱼肉200克、鸡蛋1枚、干淀粉30克、面粉30克、淀粉30克、白芝麻40克、鲜红辣椒粒40克、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、绍酒5克、盐2克、味精1克、烹调油适量。


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做法：
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& z& ?' m! l; d' M8 X' U1、把鱼肉切成粗条；

2、里面放葱末、姜末、味精和盐码好底味；

" D6 x) ^5 f) p; q0 b" |3、滴入几滴绍酒抓匀，腌制10分钟备用；
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+ F1 j  w0 N9 @0 W# w; _; K- X4、蛋液里面放入淀粉和面粉；

5、把蛋液、面粉、淀粉搅匀；
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6、勾兑碗汁；碗里放入味精和盐；

7、倒入少许绍酒；

: y- c0 h7 e/ x8、放入适量水淀粉搅匀；