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原料:
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新鲜黄花、草鱼、豆瓣酱、藿香、青椒、小米辣、泡野山椒、姜、葱、蒜、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、白糖、料酒。
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做法:- R V s& h0 Y; A
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8 f( e/ s' c: b" D6 u g' }鱼是用的草鱼,加了新鲜的黄花铺底,一般这种有汤料的肉菜,里面的菜是最入味最好吃的。还可以加藕片,土豆,木耳,芹菜,黄瓜...都是非常好的垫底菜。" R, s$ ~, y6 U
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四川人做菜油一定要把主料淹没了才叫地道,其实看着油重,下面全是汤料。下顿再用这鱼汤下碗面吃,才叫够味儿。这样的吃法,看你喜欢不? |
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