番茄鳕鱼浓汤

okm3695

原料：鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。

1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮；
: e+ S. T5 X: X, N3 z" [; ^% ]; \5 I
2、去骨，切成正方小块；
( v1 m; ?1 z% h2 l$ x' J8 ^
3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；

! X3 @9 I! k  z' _& |4、番茄去皮后切成小丁；

  d) u1 k1 `* A& \! R5、用料理机打成果汤；
1 P7 m& S3 D% T. T
( ?! a# h; Y" t% U& T6、黄油中火加热至溶化；
, j( a5 Q' \1 W& ^1 r# F
' L2 q2 h& [) E+ S. B
9 ]: c% t6 o# T2 }# [$ f6 |
# Z+ ]5 N& \; _! N6 K7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；
/ f. a/ W$ Y( S4 Z( G, q9 A+ A
2 Y8 Z2 R+ o# j% q$ w7 R- S8、加入番茄酱炒匀；

2 |$ ]# q* H4 [4 U1 C- O9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；

/ Z% I7 @* h3 ^0 W% p8 u10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。