银针鸡汁鱼片

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原料：
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7 p( W$ Q$ r4 l% r, y鳜鱼肉150克（用鲈鱼肉代替也可以）、香菇片40克、熟冬笋尖片50克、鸡汤一碗600ml、湖南银针茶0.5克、盐2克、味精1克、绍酒10克、白胡椒粉少许、大葱段20克、姜片15克、淀粉少许。

银针鸡汁鱼片

做法：
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1、把鱼肉片成大片；

: y/ D, n# X  O( U2、进行浆制，先撒入少味精和盐；

; q& ]7 p/ A5 d( U7 T3 Z9 S3 ]3、再撒入少许胡椒粉；
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6 V; W( Y- [" e* ~! W  J4、滴入几滴绍酒；

5、放少许干淀粉抓匀备用；
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1 F) Q6 v# h$ E. ]  s6、把鸡汤注入锅中；
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7、放入葱段和姜片煮开；

8、然后倒入香菇片和冬笋片；

1 o8 ?0 o( o4 Z, V% C9、把鱼片一片一片展开下入锅中；
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10、鱼片烫至变色后捞入容器里；

. l: H5 |) d- D, l11、把原汤进行调味，先滴入几滴绍酒；
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12、撒少许味精和盐；
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银针鸡汁鱼片

13、把调好味的原汤烧开，然后倒入盛鱼片的容器里；
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14、趁热撒上适量银针茶；

15、最后撒少许胡椒粉便可上桌食用。

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