豆豉鳊鱼

okm3695

原料：
. Q$ D& o+ R9 m8 Z: z9 {( Y9 |
鳊鱼一条、葱姜蒜片各适量、干红辣椒一个、八角一个、香叶两片、豆豉一大勺、料酒、生抽一大勺、少许代糖。

做法：

1、将鳊鱼收拾好，鱼身两面划几刀，用盐腌制半小时洗净沥干水备用。

1 w3 O! [1 F% V, f' I- }! ~( ~% r- e! F2、炒锅置于火上，倒入适量的油，用小火，待油七成热时下干红辣椒、八角、香叶煸香，再放入葱姜蒜片煸炒出味，放豆豉炒香。把上述材料用铲子拨到锅边，放入鱼，煎至两面微黄，烹入料酒、生抽和少许代糖，加水，转中火炖，开锅中转入小火继续炖三十分钟收汁即可。
2 S# r: D) N: }/ }+ D+ y6 e; W

uglyduckling

楼主辛苦了，感谢分享~