香煎鱼肉饼

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原料：
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白色鱼肉200克、生姜2片、洋葱2大勺、香菜1大勺、蛋白适量、盐少许、胡椒粉少许、植物油1大勺。      
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做法：

% B7 Y+ P; V8 }  Y1、先把鱼肉剁成鱼糜，生姜、洋葱、香菜切碎。（此番我用的是超市处理好的鱼柳，如果是整鱼一定要仔细把鱼骨、鱼刺去净）
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$ W3 t0 A* j/ M$ @7 f! y! ^7 F5 I( d7 n2、鱼肉中加入蛋白和其它材料搅拌出黏性。
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9 Y( ?" L8 r3 ^4 q4 |3、用少许水湿润双手，把鱼肉捏成圆饼形。
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' n3 }0 a' h/ m1 V2 t  a. W4、烧热平底锅，倒入植物油用中小火把鱼饼煎至两面金黄色，熟透就可以了。
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吃的时候可以蘸自己喜欢的酱汁，再来搭配一些蔬菜。
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% A# q! W1 A9 `  p我想用黄瓜和胡萝卜做个简单的边菜。这次不用刀切，学人家用刨子来刨，薄薄的一长条还挺美。


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8 u" M7 d8 Z; |( L3 Q: e7 u! b可是要怎么摆盘呵，是个难题～～



Tips：

1、鱼饼整形的时候，如果觉得粘手可以用水先湿润双手，鱼肉容易成型。
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6 B# |; y: E/ |# Q% v( W2、煎鱼饼火力不要太猛，火力适中可以保持鱼肉的水份。
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