|
|
|
原料：. I; a* Z' P% w& K) r
& t) x- P9 w5 g* N: W0 ]4 @ y8 v
三文鱼400g、香菇、青红黄椒、、香菇等杂蔬、黑胡椒粉、盐、橄榄油。
! k6 z7 [' o* q( u# Y; b- \& i! ^( ?8 F W: F' k8 I
做法：
6 M# N: l5 H0 W& |. N) I
5 _3 t% |7 a; s5 p I& ^, _8 T6 t1、各种蔬菜全部切成条，长度和三文鱼块的宽度差不多。把三文鱼横片成薄于0、3cm的片备用。
' o8 i' t0 P( G
/ R+ {; b# e8 i' x. c2、蔬菜加盐和黑胡椒粉拌匀。铺好鱼片，两面都抹点盐，刷一层橄榄油，各种蔬菜条都放一点，从一边卷起。
0 b( a7 d/ r% M7 e/ f% F8 B* e6 Y( E
3、卷好后用牙签固定住。放入西班牙Lekue料理碗中。扣好。烤箱预热200度，中层，上下火，15分钟。吃时可蘸青芥与酱油。/ r& k: B# O% G. @) Z/ k' x
- E/ m& y. p0 s i) N% a, D% E
总之，三文鱼的好处自无需多说。只是购买时，要挑新鲜的三文鱼。看三文鱼新不新鲜，就要从口感、 三文鱼手感和颜色来观察。; Y* ^* k: b5 l: r7 m6 @1 K5 ?/ j- V
7 ^; k/ b, j ]0 p5 k0 S% W& v
% u; t6 ~$ k. X3 @+ |+ V8 K$ d3 G' k8 t! n2 M
颜色：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。9 Z) V& R l0 h
3 @3 |7 F* N+ L$ S' z
手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢回复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。0 o$ z. \) T- X4 Q/ z+ |8 g% z
6 z( ]6 ?$ S# q* y: S% T
口感：新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。 |
|
狗仔卡
发表于 2025-5-7 21:55:37
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡