鲫鱼白菜汤

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原料：

" C- X6 j) v# q鲫鱼、白菜、姜片。

9 i6 V% s7 c- W, Y做法：

! z) F4 H: }0 x. r1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。
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! p. P  c7 I# m2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
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5 C( X- b1 N, H8 ]7 ^3、加入姜，放入足够开水（4碗左右）。
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1 J! T/ C  j- `9 ^# r4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。

9 G+ A: W# G$ l/ q' h0 h5、最后加盐和鸡精调味即可。