鲟鱼头汤

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# ]4 w4 c, A' A9 L, s% G" _! y原料：鲟鱼鱼头。

7 I; B( S$ k( y2 u9 i7 K0 O0 S辅料：猪骨汤、枸杞适量。

* Z/ q& D, N+ F( N调味：盐、姜片、香菜。
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做法：
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% F9 z+ t3 U8 `3 u1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
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, o  O" N5 _8 ]2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。

3 S$ U. e; n8 h6 |+ f2 F3、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
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4、倒入猪骨汤，大火烧沸。

' B' j# w0 ~! a9 W5、将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
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6、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。

; h" n! O$ g6 x) q5 C. {# Z3 {7、撒上香菜碎即可上桌享用。