粉蒸鱼

okm3695

武汉的菜场里，最常见的鱼就那几种：草鱼，鳊鱼，鲫鱼，胖头鱼。。。

粉蒸鱼，也是很地道的湖北吃法，这次也是走的我一惯的风格：懒人版，简单三步，就能做出一道好菜。。。

粉蒸鱼
/ N- M) m, X7 Q$ I+ e+ j$ P
& E- W* b( |7 Y7 r6 ?9 v原料：

草鱼片、姜、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉。

8 r8 f0 X" |6 Y, i* z5 V1 \做法：

1、草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。
4 q6 M  O. h3 s& s
6 L  _) N2 H* e! ]& i6 }. k+ W2、加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。
2 Z- J1 a- i* q6 l6 |  p
; k" W* ^3 s! L. I3、加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。
1 y& {& g/ R8 I9 `& y' K
4、摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右。

5、撒上葱花即可。