馋嘴三文鱼

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4 N; B# ?% o- X/ U1 h2 I原料：
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- g. b& R+ R: o挪威三文鱼鱼腩。

2 @6 J, H9 ~4 u" c7 Q% j配料：

黄豆芽、洋葱。

调料：
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8 I$ M) O  I. b泡灯笼椒、辣酱30克、豆豉10克、绍酒30克、酱油30克、鲜麻椒、八角l0克、香叶l0克、葱、姜、蒜末、盐、鸡蛋清、胡椒粉。
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做法：
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! e! C' n% {# |, T) _, z1、三文鱼鱼腩去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆，
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7 [7 w3 A3 j) m+ |8 v) L2、过热放油将三文鱼迅速滑油备用。
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3、洋葱切丝、黄豆芽，入锅加底油，用盐、小葱煸炒后，垫在锅底。
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" [. c- D. k  S2 O/ ?, S6 K) D3 m+ j4、锅内油热，煸香葱姜蒜末，加入辣酱、豆豉、煸炒．再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒，下三文鱼，入酱油、盐、胡椒粉调味，煮3分钟后淋香油，倒入盘中即可。