馋嘴三文鱼

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9 D% P  r: C: _3 I% W原料：
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挪威三文鱼鱼腩。
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! G* H% D( u+ U* v0 E9 D' v3 H& U! F配料：
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) m( u* S! t2 L+ _, x- k* G8 S黄豆芽、洋葱。

& r$ h2 C5 `) K' r5 m) E+ X调料：
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3 @: Y' A: Y5 I/ x6 R7 J泡灯笼椒、辣酱30克、豆豉10克、绍酒30克、酱油30克、鲜麻椒、八角l0克、香叶l0克、葱、姜、蒜末、盐、鸡蛋清、胡椒粉。


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做法：

; J8 Z* ]* p% A* F4 G1、三文鱼鱼腩去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆，
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2、过热放油将三文鱼迅速滑油备用。

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* M7 ?: {: Y6 D* ~3 P9 s1 p
& a6 x# }. g  T/ v- ?7 u3、洋葱切丝、黄豆芽，入锅加底油，用盐、小葱煸炒后，垫在锅底。

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4、锅内油热，煸香葱姜蒜末，加入辣酱、豆豉、煸炒．再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒，下三文鱼，入酱油、盐、胡椒粉调味，煮3分钟后淋香油，倒入盘中即可。