番茄鳕鱼浓汤

okm3695

原料：

% k' v, a/ ?$ d3 g鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。
1 u9 M) l1 o& Q& ?
做法：

1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮；

2、去骨，切成正方小块；

/ A( p$ R+ _- [. x5 [5 F, e# D3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；
" c  {" |- O( W5 C$ E7 k
  u$ ]; e' F# d4 k$ l; |4 @4、番茄去皮后切成小丁；

5、用料理机打成果汤；

) h. H$ S, M7 E$ z) U6、黄油中火加热至溶化；

; H# }" j! S1 D5 @( M1 c
6 K" f2 s* K3 L4 Q( J1 i/ w$ v( t
7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；
! W" L& r; a- i" O
8、加入番茄酱炒匀；
/ H! T7 o' B$ ?  }: C
9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；
# C4 y) r/ I) p2 k- X& ~) I4 y
10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。
! X: y( E- J% v" L( d7 h; q