三文鱼煲仔饭

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原料：三文鱼鱼背肉。

$ x- m3 W! V1 L/ a  v配料：西兰花、葱丝、红椒丝、大米。

调料：蒸鱼豉油、盐、绍酒、XO酱。



; c# z% Q4 }' Q, n4 o做法：
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4 N7 z% m" K7 P1 k/ Y' t( a1、三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟。


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/ h, E% P' A5 V2、大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭。
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3、15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花。
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2 ?0 k5 c2 u2 v) s' `! q) j4、再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀。
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/ l5 i  l5 \6 L8 x! m" g! g9 d5 h. D8 V小贴士：砂锅里的水高过大米一指高便可。