三文鱼煲仔饭

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原料：三文鱼鱼背肉。

配料：西兰花、葱丝、红椒丝、大米。
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* |! N1 X7 T& z9 n6 Y2 Q调料：蒸鱼豉油、盐、绍酒、XO酱。
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9 M- C' g1 @! F6 H$ Y9 A8 F. Z# ]/ L做法：
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! ]. E3 d6 d( U- b$ C1 L1、三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟。
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' p6 }( y5 u  P1 D$ k2、大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭。
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3、15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花。
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4、再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀。
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小贴士：砂锅里的水高过大米一指高便可。