三文鱼煲仔饭

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原料：三文鱼鱼背肉。

' }9 {9 p3 [: O" i# w+ b9 v配料：西兰花、葱丝、红椒丝、大米。

调料：蒸鱼豉油、盐、绍酒、XO酱。
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做法：
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1、三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟。

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2、大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭。
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3、15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花。
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4、再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀。
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小贴士：砂锅里的水高过大米一指高便可。