红豆鲫鱼汤

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原料：
( Z  Q2 l, K7 O/ M! C# u' d
. Q1 r1 q$ Y' Y) o( O红豆160g、鲫鱼1条、清水、食盐。

做法：
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1、备好食材，豆子洗净，鱼刮鳞去内脏去腮。

6 r+ L- X3 Z' R2、红豆浸泡3个小时以上（这个可以提前做）。

6 K0 K" k: E& x5 _* [6 B8 F( c2 t3、4、洗好的鱼用纸巾里外擦拭干水分。



5、炒锅上火加入食用油30g左右中火鱼煎两面。

6、金黄色即可。

  A5 j7 G% t0 @. }. v4 g7、汤锅上火红豆加入清水1500ml大火滚开后转小火煮约20~30分钟。

8、将鲫鱼入红豆汤锅煮，小火煮约20~30分钟。

6 W/ j* D( u5 q  u9、待豆子开花后加盐调味即成。

1 L/ J' v' [% N* r! b1 @红豆鲫鱼汤
4 L4 Z3 X( g8 a+ W
鲫鱼性和缓不燥热，能调理胃肠、通畅血脉、消化积滞，减轻肠胃的负担。皮肤过敏之发作，常与饮食息息相关，有皮肤过敏病史的人，平时一定要避免摄取高脂油腻、刺激或重口味的饮食，否则比较容复发。

+ a  E) j3 n1 _4 S  S% o/ C红豆利湿，味甘，性平，能健脾利湿，散血，解毒。与鲫鱼同煎相宜。
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& t  p* G/ c8 S3 M/ ?$ |8 {鲫鱼的鱼卵，其大胆固醇含量较高，高血脂、高胆固醇者，建议将鱼子去掉不食用。