咖喱鳕鱼杂蔬煲

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其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。
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这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。

0 x1 x$ y5 k& q/ D& Q# n$ U麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…

$ Y/ V7 |9 h# E% z. Z5 Z$ g! p7 q9 A原料：

2 C7 M6 [- v% ~2 C' M土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。
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4 L9 Q/ P  L$ k# h1 W, O准备：
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2 |4 V; ]- f7 P土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎。
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5 |* ]: ], _% [0 I做法：
* r$ d( Q$ U5 S( A+ j& k9 U5 `1 M
7 k7 Q, z$ M1 g+ o; n1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。
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8 b% S( K3 h- v+ V6 q0 Y" ~2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱。

咖喱鳕鱼杂蔬煲

3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。
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& J; D3 |, |3 t4、再加入已经泡软的燕麦片。
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5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。

6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。
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$ |; t8 y; c/ ~( E心得分享：

1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。
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( z+ y- r* W* T7 a9 L2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好。
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0 r8 S! G) a7 g3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节。

4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。