白糖莲心粥

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*大米250克
# p- E& e. ^) E*去心莲子75克
! @; {' i" H1 A; S2 G0 O*白糖200克。
% R' y/ s2 q0 V  J大米淘净，放入锅内，加莲子、清水2升，旺火烧开后，用小火焖煮一个半小时左右，加白糖煮至米汤稠浓、莲子酥糯即可。
  Z4 U0 ~7 A( U7 u. K8 C& U注意：要选用去心的莲子，否则有苦味；莲心要煮酥，粥要稠浓，要突出香甜味（甜品）。
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