白油豌豆

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*嫩豌豆400克
$ U& i# e8 N: k" R' s9 k3 P. E*鸡汤500克
* s5 P% N4 J- Z' y*盐、糖、水淀粉、鸡粉适量。
1、将豌豆米洗净沥干水分。
% L# l. Z) {4 d6 Q, P) T$ t- a2、炒锅置中火上，放油烧热，倒入豌豆炒一下，加鸡汤、盐、鸡粉、糖烧沸至软熟，用水淀粉勾薄芡，起锅盛碗即可。
& E: a' R" A2 u  S% a注意：鸡汤可以用鸡粉或鸡精清汤块加水代替；如果愿意吃猪油，味道更好；也可加熟火腿、海米、鸡油、干贝等原料做配菜，味道更鲜美。