槟城娘肉粽

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*糯米600克
# i  R% @# f0 I4 T+ S; b3 t9 u8 q*猪肉/鸡肉碎250克
' D" h( X' L( e+ u*虾肉150克
*葱头仔120克
*糖冬瓜120克
9 ~4 ]4 Y4 s9 P8 k# \  O- K*蒜米2茶匙
; x+ i0 o" n$ `0 j! [; A*花生碎4汤匙
  p) a( @% H9 \1 \) ]*芝麻3汤匙
' B" Q: q. O4 x7 D' L, U*香叶4片
*粽绳适量
) [. q  c" ~+ s' M2 O*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙
2 }6 B/ x  G8 C/ ]; D, `6 `9 J# ?*胡椒粉1汤匙
' i5 }& Y; F/ D  Q3 p*鸡晶1茶匙
*沙姜粉2茶匙
1 {  J! `; A3 J( W*生抽1 1/4汤匙
  E+ _. ?/ j& F& [- s7 H# u*糖半汤匙
# w- k; D* b- u*盐1茶匙
  o7 |# n) Y" F# @$ |' j  n% D' H*黄姜1茶匙
*水半杯
, ~% V: i6 Y7 e! g# j* z, s*红鹰油4汤匙
将糯米洗净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。