冬瓜炖排骨

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. k4 \/ j2 F2 q
8 N# y8 K1 R. O3 Y*排骨500克
" p! R+ G" |4 B' X. q- p( |*冬瓜500克
' N4 s* o( j( G*姜1块
  O& q" ^* B( K% M4 {  F*大料1个
* F5 q2 u+ g, x+ S' R*盐、胡椒粉、味精各适量。
7 a2 l9 P% @- i4 m5 V1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
5 T8 A& i2 ]" _# {3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
. F2 f4 d- g9 R0 @7 f注意：为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品